استارباکس

داستان و تاریخچه استارباکس

استارباکس بزرگترین کافه و کافی شاپ زنجیره‌ای در جهان است.استارباکس را کمتر فردی است که نشناسد و یا از محصولات این برند مصرف نکرده باشد. استارباکس نتنها یک برند و قهوه فروشی است بلکه یک سبک است در قهوه نوشیدن. استارباکس کار خود را با بو دادن و رست کردن قهوه سبز شروع کرد و استارباکس هنوز فروش دانه قهوه را ادامه میدهد و محصولات خود را بسیار متنوع کرده است.
استارباکس به عنوان یکی از کسب و کارهای نوآور در ابتدای کار خود با بسیاری از مشکلات و مخالفتهای مختلفی مواجه بود ولی با پشتکار فراوان و نوآوری‌های خود توانست جایگاهی بی‌مانند کسب کند و استارباکس با در اختیار داشتن شبکه گسترده‌ای از ۲۷،۳۳۹ شعبه (تا آپریل ۲۰۱۸) در کشورهای مختلف دست نیافتنی به نظر میرسد. اگر سلطان همبرگر دنیا مک دونالد باشد قطعاً پادشاه قهوه هم استارباکس است و نام قهوه در سراسر دنیا چیزی مترادف با استار باکس می‌باشد.

نخستین کافه با نام استارباکس در ۳۱ مارس ۱۹۷۱ در شهر سیاتل با همکاری سه دوست، یک معلم زبان انگلیسی به نام جری بالدوین، یک معلم تاریخ به نام زو سیگل و نویسنده‌ای به نام گوردون بوکر) که در دانشگاه سان فرانسیسکو با هم آشنا شده بودند کار خود را آغاز نمود. مشوق این سه نفر در راه‌اندازی مکان فوق که در آن دانه قهوه و تجهیزات مختلف مرتبط با آن به فروش می‌رسید، شخصی به نام آلفرد پیت بود که چگونگی بودادن قهوه ( رست قهوه ) را به آنها آموزش داد. این فروشگاه واقع در محله پایک پلیس کماکان به فعالیت مشغول است.
در سال ۱۹۸۲ مؤسس اصلی این شرکت، هاوارد شولتز با پیشنهاد فروش اسپرسو و قهوه، به جمع شرکا پیوست. در آن زمان، بیشتر مردم معتقد بودند که قهوه باید تنها در منازل افراد تهیه شود؛ لذا پیشنهاد شولتز از جانب سه شریک دیگر پذیرفته نشد. از نظر آنها ورود به عرصه فروش نوشیدنی، باعث انحراف مسیر و مانع از رسیدن به هدف مورد نظرشان می‌شد.

در سال ۱۹۸۵، شولتز به تنهایی یک سری کافی شاپ زنجیره‌ای را تحت نام «ایل جورناله» تأسیس نمود. در سال ۱۹۸۷ مالکان استارباکس، حق امتیاز فروشگاه‌های خود را به شولتز واگذار نمودند. شولتز به سرعت این دو مجموعه را با هم ادغام نمود و به گسترش کافی‌شاپ استارباکس در کشورهای مختلف مشغول شد. نخستین کافی‌شاپ‌های زنجیره‌ای استارباکس در همان سال، در شهرهای شیکاگو در آمریکا و ونکوور در کانادا تأسیس شدند.در سال ۱۹۹۶ نخستین کافی‌شاپ استارباکس در خارج از آمریکای شمالی در شهر توکیو در ژاپن راه اندازی شد.در سال ۱۹۹۸ فروشگاه‌های این شرکت در کشور بریتانیا نیز با استقبال فراوان روبرو شد در ماه آوریل سال ۲۰۰۳، قهوه‌های استارباکس به عنوان بهترین عرضه‌کننده قهوه در سیاتل، واشینگتن انتخاب شد و تعداد شعبه‌های آن در سراسر جهان به شمار ۶۴۰۰ رسید. در حال حاضر بطور معمول در یک شعبه استار باکس شما امکان خرید انواع قهوه دم کرده و اسپرسو، ، بسته های قهوه، انواع دسر و مافین، سالاد و ساندویچ سرد، انواع اسنک و انواع ماگ و لیوان را دارید. علاوه بر اینکه جدیداً احتمال مشاهده یکی از سی دی ها، کتابها یا فیلمهای تهیه شده توسط استار باکس در شعب این کافی شاپها نیز عجیب نیست.شرکتی که شروع خود را با تولید و فروش قهوه دانه های برشته شده آن هم به شکلی نه چندان موفق شروع کرد با تحول و انقلابی چشمگیر که داستانی خواندنی دارد به جایی رسید که در سالهای اوایل دهه نود روزانه یک شعبه جدید افتتاح میکرد. اما همانطور که داستان مکدونالدز را پاتریک مکدونالدز و پسرانش دیک و مک شروع کردند اما سرنوشت باور نکردنی آن را بعدها Ray Kroc رقم زد، در استار باکس هم هاوارد شولتز مدیر فروش یک شرکت اروپایی لوازم خانگی بود که استار باکس افسانهای را شکل داد.به طرز عجیبی داستان مکدونالدز و استارباکس از این نظر به هم شباهت دارند. در استار باکس هم وقتی هاوارد وارد شولتز متوجه خرید تعداد قابل ملاحظه دستگاه قهوه ساز از سوی یک قهوه فروش در آمریکا شد به سراغ آنها رفت و شم اقتصادی او بعنوان یک مدیر فروش با سابقه و با هوش به او میگفت که آینده ای رویایی در انتظار این قهوه فروشی ساده است.
شولتز می گوید"استار باکس برای من جالب بود و به سراغ آن رفتم، اما نه برای آن چیزی که بود بلکه برای آنچیزی که می توانست باشد".

اما شولتز که مرد دنیا دیده‌ای بود همیشه در ذهن خود داشت و به یاد می‌آورد که در میلان ایتالیا چطور مردم با اشتیاق وقت و پول خود را در کافی شاپها و برای خوردن قهوه صرف میکنند ( گرچه ایتالیایی های بعنوان قهوه خور ترین ملت دنیا اجازه تاسیس حتی یک شعبه استار باکس در ایتالیا را نداده اند و حاضر به پذیرفتن کیفیت این قهوه ها نیستند ) و می دانست که جای چنین سرویسی در آمریکا خالی است. برای همین هاوارد شولتزدر 1982 رسماً بعنوان شریک به استار باکس پیوست و خیلی نگذشت که با خروج سایر شرکا آقای خنده رو صاحب تمام استار باکس شد.

موفقیت استار باکس

علاقه و نیاز به کافئین همان عاملی است که باعث جذب افراد به نوشیدن قهوه و نوشیدنی های کافئین دار می شود . در عصر امروز ، قهوه در ساعات بسیاری از زندگی روزمره ی افراد حضور دارد و می توان در خیابان ها ، کافی شاپ های بسیاری را یافت . در منهتن می توان کافی شاپ های بسیار زیادی را در کوچه و خیابان ها مشاهده کرد که با یکدیگر تفاوت های بسیاری دارند و هر کدام به سبک خاصی به ارائه خدمات و نوشیدنی های کافئین دار می پردازند ولی لازم به ذکر است که شرکت Star bucks در رأس تمام آنها قرار دارد و رقابت را فتح کرده است . ولی در زمان رشد شرکت ، هنگامی که سود سهام 2 سنت کمتر از مبلغ پیش بینی شده بود ، سهام شرکت مذکور تا 11 درصد کاهش پیدا کرد و می توان اظهار کرد که چنین عکس العملی بیش از حد غیر عادی بود چرا که همگان انتظار چنین ضعفی را در استار باکس نداشتند . هر شرکتی فراز و نشیب هایی را تجربه کرده است ولی مسئله ی مهم این است که تصویر همیشه عالی شرکت در ذهن مشتریان بماند. در طی چند سال گذشته ، استار باکس موفقیت و رشد قابل توجهی داشته است ولی چند مشکل را نیز تجربه کرده است . بر اساس گزارش چاپ شده در مجله ی فوربز، خوش بینی بسیار افراد به توسعه ی استار باکس در چین باعث نا امیدی سهامداران گشت چراکه جهان اقتصاد این موضوع را به همگان اثبات کرد که استار باکس نمی تواند سهام مورد نظر سهامداران را تهیه کند و همین امر موجب کاهش نرخ رشد این شرکت گشت. در بازه ی زمانی میان 1990 تا 2000 تعداد شعبات را از 84 به 3501 عدد در سراسر جهان رساند . دهه ی مذکور بسیار تاثیر گذار بود ولی در مقایسه با رشد و توسعه ی شرکت در سال های پس از 2000 ه حدود 13500 کافی شاپ استار باکس در سراسر دنیا تأثیر گذاری قابل توجهی ندارد.

سه عامل ذیل که باعث کسب موفقیت این شرکت و همچنین جذب مشتریان وفادار شد را با آقای تبلیغات دنبال کنید.

محلی برای همگان

اکثر افراد بر این باورند که سرو نوشیدنی های بسیار با کیفیت عامل اصلی جذب مشتریان بسیار زیاد شرکت مذکور است. ولی قهوه تاثیر بسیاری بر این پیشرفت داشته است زیرا امروزه افراد بیشتر به صرف نوشیدنی های کافئین دار می پردازند تا غذا . نوشیدنی هایی که در این کافی شاپ ها سرو می شوند به گونه ای میباشند که هم مناسب افرادی هستند که به نوشیدنی های غلیظ علاقه دارند و هم افرادی که سعی در رعایت رژیم خود دارند . به بیان دیگر ، اگر قصد ملاقات با فردی دارید که سلیقه های غذایی اش را نمی شنا سید ، استار باکس بهترین گزینه برای قرار ملاقات گذاشتن است.

محیط کافی شاپ

با نگاهی اجمالی بر رنج قیمتی نوشیدنی ها در استار باکس که از 2 دلار شروع شده و تا 20 دلار ادامه پیدا می کند ، می توان متوجه شد که تنها ارائه ی قهوه ای خوب باعث موفقیت بسیار زیاد این شرکت به علاوه ی ، ارائه ی نوشیدنی های کافئین دار و بدون کافئین ، استار باکس محیطی را برای مشتریانش فراهم کرده که موجب تعجب همگان شده است هر مشتری که وارد این کافی شاپ ها می شود می داند در های بزرگ بسیار سنگین سبز رنگ و در سقف کاغذ های رنی سبز آویزان است.

راحتی محل کافی شاپ

قطعاً تجارب عالی و مستمر صرف زمان در کافی شاپ‌های استار باکس کلید طلایی پیروزی این شرکت در کسب وفا داری مشتریان است . کارکنان کافی شاپ با سرعت کار می کنند تا بتوانند به افرادی که در صف‌های طولانی ایستاده اند ، خدمات ارائه کنند. نکته ی حائز اهمیت قیمت محصولاتی است که در استار باکس سرو می شوند که قیمت بسیار رقابتی پایینی به مبلغ 2.50 دلار دارند. علاوه بر این ، دسترسی مشتریان به اینترنت Wi Fi یکی دیگر از خدمات قابل توجهی است که این شرکت ارائه می کند و همین امر موجب استثنایی شدن تجارب مشتریان می‌گردند.
استار باکس رقبای قوی بسیاری را دارد که عبارتند از برندهایی همانند Dunkin Donuts ، Tim Hrtons ، peets coffee و The Coffee Bean & The leaf که جزو برند های بسیار موفق در امریکا محسوب می شوند. برند های مذکور در صدد ارتقاء تجارت خود در کشور های دیگر هستند ولی استار باکس همچنان جایگاه بالایی در عموم و در اکثر کشور های دنیا دارد که موجب کسب افتخار این شرک گشته است.